POSTED: 08 March 2016

Brown sugar merupakan gula yang kristalnya dilapisi molases (sirup berwarna cokelat yang muncul dalam proses pembuatan gula), biasanya digunakan untuk membuat kue kering atau fruits cake, kadar kemanisannya 65% dari gula kastor. Jika tidak ada brown sugar anda dapat menggunakan palm sugar dengan cara mencampurnya dengan gula pasir perbandingannya 1:1, namun aroma yang dihasilkan tidak seharum ketika menggunakan brown sugar.

Palm sugar terbuat dari aren, palm sugar berbutir halus. Biasanya digunakan untuk membuat kue kering dan banana cake.
 
4

Silahkan login terlebih dahulu untuk mengirimkan komentar.