_ Resep Mie Keju Ayam Bakar | Bogasari

Resep Mie Keju Ayam Bakar

Mie
5
Resep Mie Keju Ayam Bakar
Menggunakan Produk:
Bahan Mie

1000 gr Terigu Cakra Kembar
280 gr Air
100 gr Keju Chedar Parut
100 gr Telur
10 gr Garam
1490 gr Total adonan
 

Bahan Mangkok Pangsit

800 gr Terigu Kunci Biru
200 gr Tepung beras
20 gr Garam
5 gr MSG
400 gr Air
1425 gr Total adonan
 

Bahan Bumbu Ayam Bakar

50 gr Bawang Putih Cincang
20 gr Bawang Bombay Cincang
40 gr Saus Barbeque
20 gr Kecap Manis Indofood
500 gr Daging ayam bagian dada
100 gr Minyak Goreng Bimoli special
5 gr Garam
10 gr Merica
10 gr Kaldu Ayam indofood
5 gr Jahe cincang
50 gr Daun Bawang
50 gr Air
860 gr Total adonan
 

Cara Membuat Mie
  1. Aduk bahan kering (Terigu Cakra Kembar)
  2. Masukan larutan air, garam dan telur selama 1 menit. Matikan Mixer , aduk dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
  3. Masukan adonan ke dalam roll press sedikit demi sedikit . Buat lembaran hingga ketebalan 1,75 mm. Masukan ujung lembaran dalam mesin pemotong . Taburi mie dengan tepung sagu . Buat untaian mie , lalu mie siap di gunakan .
Cara Membuat Mangkok Pangsit
  1. Aduk bahan kering ( Terigu Kunci Biru)
  2. Masukan larutan air , garam da MSG selam 1 menit.
  3. Matikan Mixer , kemudian aduk dengan kecepatan tinggi selam 5 menit
  4. Masukan adonan ke dalam roll press sedikit demi sedikit .
  5. Buat lembaran hingga ketebalan 1,75 mm
  6. Potong bentuk lingkaran dan goreng dengan double ladle soup besar.
  7. Mangkok mie siap digunakan.

Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar

  1. Rebus ayam hingga matang, angkat lalu berikan bumbu Oyster sc, madu dan saus Sambal Indofood
  2. Kemudian tumis jahe yang sudah diiris , bawang putih dan daun bawang hingga kecoklsatan . Bubuhi dengan daging ayam. Panggang pada suhu 200 c hingga matang,sajikan irisan daging ayam lalu taburi keju parut.
 

Saran Penyajian: Hasil jadi 18 mangkok @seberat 80 gr (mangkok mie).

 
Untuk mankok pangsit jadi 32 pcs dengan berat @45 gr.
Untuk bumbu ayam @45 gr per mangkok.
 

Foto Lainnya

Posted on :
0 Comments
Add Comment
SHARE HALAMAN INI
359