_ Resep Zuppa Soup | Bogasari

Resep Zuppa Soup

0
Resep Zuppa Soup
Menggunakan Produk:
Bahan Puff Pastry:
1.000 gram Terigu Cakra Kembar
     20 gram Garam
       450 ml Air es
   100 gram Mentega tawar
   650 gram Shortening pastry
 
Bahan Olesan:
        1 butir Kuning telur
        1 butir Telur
    1,5 gram Garam
 
Cara Membuat:
1. Campur terigu Cakra Kembar, garam, dan mentega tawar, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai ¾ kalis.
2. Istirahatkan dalam freezer selama ? 15 menit.
3. Tipiskan adonan, letakkan shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipat single-double-double. Setiap selesai melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit dalam freezer.
4. Tipiskan adonan setebal 4 mm, lalu potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat sup. 
5. Poles permukaannya dengan bahan olesan.
6. Bakar dalam oven pada suhu 190 derajat C selama 25 menit.
 
Bahan Sup:
 1,5 gram Bawang putih, cincang
    5 gram Bawang bombay, cincang
  10 gram Mentega 
  32 gram Sosis sapi, potong kotak-kotak
  32 gram Smoked beef, potong kotak-kotak
  10 gram Tepung maizena
170 gram Susu cair
 0,3 gram Lada putih
 0,2 gram Pala bubuk
 0,5 gram Garam
 1,2 gram Penyedap rasa
  20 gram Daun bawang, potong-potong
 
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga kecokelatan.
2. Masukkan sosis sapi dan smoked beef, tumis hingga matang.
3. Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian masukkan ke tumisan sosis dan smoked beef.
4. Bumbui dengan lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 
6. Tuang pada wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas
 
Tips :
1. Gunakan suhu Oven tinggi pada saat memanggang, agar kulit puff pastry mengembang dan renyah (kurang lebih 200 derajat celcius) dengan pemanggangan ± 15 menit.
2. Zuppa Soup sebaiknya dinikmati selagi hangat, agar kulit puff pastry masih renyah dan terasa nikmat.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Foto Lainnya

Posted on :
0 Comments
Add Comment
SHARE HALAMAN INI
347