Tips Untuk Membuat Cookies
>
>
>
Tips Untuk Membuat Cookies
Updating..
0
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas.
- Gunakan terigu protein rendah yakni Kunci Biru.
- Pastikan mentega dan margarin dalam keadaan soft (suhu ruang), agar mudah dalam pencampurannya. Jangan lupa juga memakai gula halus agar proses pencampurannya cepat.
- Untuk mendapatkan cookies renyah yang lebih baik, gunakan kuning telur. Atau penggunaan mentega lebih dominan dibandingkan margarin. Yang pasti ada harga, ada kualitas.
- Pemakaian telur dapat dikurangi dengan cara menambah cairan seperti susu cair, santan atau sejenisnya. Namun agar tetap mendapatkan tekstur yang kuat tetapi renyah, maka disarankan menambah baking powder atau baking soda.
- Bila ingin menggunakan kacang-kacangan sebaiknya disangrai terlebih dulu.
- Bila cookies sudah matang sebaiknya dipindahkan di rak kawat agar sirkulasi uap panas keluar lebih sempurna, sekaligus menjaga cookies tetap renyah.