Semula, keju adalah bahan makanan yang hanya dikenal sebagai isian dari roti. Seiring berjalannya waktu kemudian mulai divariasikan ke dalam aneka masakan khas Indonesia. Penambahan keju sendiri dilakukan agar bisa menghasilkan cita rasa baru yang gurih dan bertekstur lembut! Tidak heran, jajanan pasar yang ditambahkan keju kini laris digemari. Menarik ya Fans Boga? Ingin tahu jajanan Indonesia yang menggunakan keju. Lihat yuk disini!
1. Kastengeels
Kastengeels adalah kue khas Belanda yang dibawa para penjajah ke Indonesia hingga pada akhirnya menjadi salah satu camilan wajib di hari-hari raya keagamaan atau perayaan besar lainnya di Indonesia. Terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan keju; Kastengeels digemari karena memiliki rasa gurih dan aroma yang khas. Jika mengikuti versi aslinya, maka jenis keju yang digunakan adalah keju Edam atau Gouda. Namun, di Indonesia sendiri, kastengeels biasanya dibuat menggunakan bahan-bahan lokal dengan harga terjangkau.
2. Bakpia Keju
Secara tradisional, Bakpia seharusnya hanya berisi campuran kacang hijau yang ditumbuk dengan gula. Namun munculnya variasi kue khas Yogyakarta ini dengan rasa keju ternyata mendapat sambutan baik dari penggemar jajanan tradisional. Selain digunakan sebagai isian dari bakpia, keju juga dicampurkan kedalam adonan tepung terigu kulit luar bakpia. Inovasi tersebut pun akhirnya menghasilkan isian bakpia yang manis serta gurih dengan kulit luar renyah dan beraroma keju yang menggugah selera. Kini, bakpia keju adalah jajanan yang umum dinikmati serta menjadi oleh-oleh khas Yogyakarta.
3. Risoles Keju Mayonaise
Kudapan ini juga sering disebut dengan Risoles Amerika karena bahan-bahan isiannya. Jika biasanya risoles diisi dengan cincangan wortel, buncis dan daging cincang; risoles ini menggunakan campuran tepung terigu, keju, mayonaise, telur rebus, dan daging ham. Hasilnya pun bisa dibilang menggugah selera karena perpaduan rasa menarik antara renyahnya kulit luar risoles dengan lelehan keju yang tercampur baik bersama lembutnya mayonaise.
4. Molen Pisang Keju
Molen Pisang Keju adalah potongan pisang dan keju yang dibungkus oleh adonan pastry dari tepung terigu dan dipanggang. Berasal dari Bandung, jajanan ini adalah ikon oleh-oleh yang selalu dinantikan selepas kunjungan ke kota kembang. Kombinasi antara keju dan pisang memang menjadikan jajanan satu ini menggugah selera dan digemari! Apalagi setelah dipanggang, pastry satu ini memiliki kerenyahan dan elebutan dari manisnya pisang dan gurihnya rasa keju saat digigit. Hmm. Terbayang kan kelezatannya!